「ガトーショコラ」は、定番メニューのプチショコラを少し大きめに焼いたもの。
甘さは控えめに、口どけは生チョコのような仕上がりです。
口どけを良くするために粉は極力控えめにし、
たっぷりのココアとチョコを加えました。

「アマンドショコラ」にはアーモンドの乾燥からこだわり、
２週間も前から仕込は始まりました。
極力アーモンドから水分を飛ばすことによって食感がカリッとなります。
すべての焼き物の仕事が終わって空いた窯の熱を利用して
低温でじっくり時間をかけて水分を飛ばしました。

それからようやくオーブンでロースト、芯まで黄金色にし、
キャラメリゼをし、ショコラをかける。
もちろんショコラをかけたら１粒１粒確認して、かかり具合はどうか？
アーモンドとショコラのバランスはどうか？確かめながら完成します。
これがブルーエの「アマンドショコラ」！是非お試しください。
他製品と食べ比べて頂けると違いがはっきり分かるかと思います！

内容量　ガトーショコラ(直径5cm)、アマンドショコラ７個入り
賞味期限　
ガトーショコラ　お届けから5日
アマンドショコラ　2月20日