先日、食べた神楽坂のカー・ヴァンソンのケーキ。
すごいオープンなキッチンでした。
一番奥の（といってもぼけていて分からないけれど。。。)
フォンダンショコラカカオ８０％が口溶けなめらかで美味しかった♪
小袋に岩塩と白胡椒が添えてあって、振りかけて食べるという発想もステキでした。