店長のひとりごと♪ - L'ATELIER Route Bleue

2009年08月31日

甥っ子ちゃん！
そんな笑顔されたら、
おばちゃんの目尻がデレ～っと下がってしまいます♪

お客様の声へご投稿頂きました。
　↓
8月30日　naoco様、ご投稿ありがとうございました！

2009年08月28日

ここのところ、ケーキ屋さんめぐりがちっとも出来ていませんでしたが、
久しぶりにゆっくりお休みとれたので、
埼玉のアカシエへ行ってきました！
ラムレーズンのケーキが美味しかった～。

お客様の声へご投稿頂きました。
　↓
8月26日　mikine-様、8月28日　konajikan*様、ご投稿ありがとうございました！

2009年08月25日

今年食べたのは、志むらの生イチゴ氷。
高さ20ｃｍほどの絶壁のような氷に真っ赤なイチゴソース！！
目の前にするとびっくりしますが、甘すぎずフルーティで美味しく頂きました。

夏らしいことさっぱりしていませんが、
今年も美味しいかき氷食べたので、もう満足満足です！

お客様の声へご投稿いただきました。
　↓
8月23日　ｍｉｋｉ様、ご投稿ありがとうございました！　

2009年08月21日

本日で、8月29,30日のお届け分も完売し、
夏メニューは終了なんですが、
ココナッツなど微妙に食材が余っているものもあるため、
９月の第１週はおまかせセットの販売を予定しています。
夏限定のものに加え、過去に販売していたケークやクッキー類など
詰め合わせようかと考えています。
販売はメルマガでお知らせ致します。

秋メニュー楽しみにしていますという嬉しいお言葉を
ここのところよく頂いていますので、こちらも準備頑張ります！

2009年08月18日

６月から販売しておりました夏の焼き菓子セットですが、
今回が最終販売となります。
今は、暇なときに来月販売分の試作をしたりしています。
秋からが焼き菓子の季節本番なので、
何を作ろうか、ワクワクです。

2009年08月13日

本日、新厨房から最初の荷物が旅立っていきました。
なんだかいろいろ大変でしたけど、頑張りました！
皆様にティータイム楽しんで頂けますように。。。

最近聞いたステキなこと。
「疲れた」→「頑張った」
「忙しい」→「充実した」
上の矢印のように、ちょっと言い換えるだけで
全然気持ちが違ってくるんだそうです。
私はいつも、「疲れた～」とため息まじりで言っているので、
「頑張ったな～」と呟くようにしてみたら、確かに少し違うような。

毎日忙しくて疲れている方はどうぞお試しあれ♪

2009年08月06日

いつか○？様
仕事が終わってメ-ルを見るともう品切れで、
少々時間が掛かっても注文受け付けてくれないかな～？
口に入れる事ができるのは、とーい夢に終わりそうです。

葉月様
またダメでした(涙)
朝、パソコンを開き、昨日7時過ぎのメールに気づき、
早速ＨＰを確認する頃にはすでに完売(＠＠)
そんな事を何回も繰り返しているノロマな私です。
それにしても、すごい人気ですね。
日経の記事を拝見してから、ラ・ネージュを食べてみたいと熱望しているのですが・・・
本当に美味しい物を頂くには努力と忍耐が必要なのですね(笑)
楽しみに、又カート再開のお知らせをお待ちしています。

(いつか○？様、葉月様、ご投稿ありがとうございました。
お客様の声の欄は、お菓子の感想のみを掲載させて頂いておりますので、
今回の投稿はこちらの欄へ掲載させて頂きました。どうかご了承ください。)

６月のショップ再開時に数量限定での販売に切り替えたため、
商品を買えないというメールを時折頂いています。本当に申し訳ありません。
今回の厨房移転は、製造数を増やしたいと考えたためのことで、
以前に比べ、だいぶ広い厨房になりましたので、人員を増やすことを検討中です。
まだ現在準備が整ってはいませんが、徐々に販売数を増やすための
努力をしていきたいと考えているところです。

現在の販売方法が一番いい方法だと思っているわけではないのですが、
今年に入って、１月に半月、３月末からは２ヶ月半ほど受注を停止させて頂いたように、
オーダー数によってはまた長期間ショップをクローズする事態になりかねません。
今年の上半期は、たくさんの受注をお受けしたことで管理しきれず、
行き届かない点が多く、ミスもおこり、ご迷惑をお掛けしてしまいました。
また、お届けまで時間が掛かることで、いつ届くのか分からないという不安を
お客様に与えてしまいますし、お届け時に注文していたことを忘れていたお客様が
ちゃんと受け取れなかったというケースもあったため、
以前のようにお届けまで長期間お待たせすることは避けたいと考えています。

上記のような理由から、現在は一度にたくさんの受注は受けずに、
数量限定で、期間を限定して販売するようにしています。
これから少しずつ、利用しやすいように販売方法を改良していきたいと思っています。
ご迷惑お掛けしてしまい、申し訳ありません。どうかご理解頂けると嬉しいです。

８月は、あと２回メルマガ配信の予定です。
近々、２２,２３日発送分の販売開始をお知らせしますので、
どうぞよろしくお願い致します。

2009年08月06日

8月14,15日お届け分完売しました。
たくさんのご注文ありがとうございました。

一ヶ月もお休みを頂いたので、
久しぶりすぎて、ドキドキしながらカート開けましたが、
無事に完売で、ほっとひと安心！

厨房移転おめでとうございます！なんて、お言葉も頂いて、
とっても嬉しくなってしまいました。
感謝感謝！いつもありがとうございます！

2009年08月05日

大変お待たせしてしまって、本当に申し訳ありませんでした。
今回は、夏に食べたいデザートをＵＰしましたよ！

配送時期がお盆にかぶってしまいましたが、
人が集まるときに今回販売中のパフェセットは最適かも♪

新しい厨房で心機一転頑張りますので、
どうぞこれからもルートブルーエをよろしくお願い致します！！

2009年08月03日

久しぶりの更新になってしまいました。(汗)

昨日、smartie様より、お客様の声へご投稿頂きました。ありがとうございます。

『再開まだかな？とホームページを開いてみると近況がのってました。
お引越し大変ですね。天候も不順のおりくれぐれもお体に気をつけて下さい。
おいしいお菓子待ってます。』

とってもお待たせしてしまってすみません。。。
保健所の許可は、無事におりました。
あとは、新しい食材業者さん、配送業者さんとの契約に伴う手続きが
無事に済むのを待っている段階です。
新作の試作も進んでいて、夏に食べたいデザートを次回ご紹介します♪
画像の商品も次回の新作です。
近々ＵＰしますので、どうぞお楽しみに！！

(smartie様、ご投稿ありがとうございました。
お客様の声の欄は、お菓子の感想のみを掲載させて頂いておりますので、
今回の投稿はこちらの欄へ掲載させて頂きました。どうかご了承ください。)

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