L'ATELIER Route Bleue

これまで、コンベクションオーブン１台でやってきましたが、
念願の平窯(画像下段)を購入しました！
熱風で焼くタイプのコンベクションに比べて、
上火下火を調節してじっくり焼くタイプの平窯。
これからはお菓子によって、
オーブンの使い分けが出来ます。